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石臼挽き4種ブランドを打ち比べ【霧下そば粉 お試しセット】 地粉・特選・GS・赤峰、打粉付

石臼挽き4種ブランドを打ち比べ【霧下そば粉 お試しセット】 地粉・特選・GS・赤峰、打粉付

販売価格: 3,550円(税込)

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商品詳細

霧下そば粉 挽きぐるみの各ブランドを打ち比べ&食べ比べ

玄そば、挽き方、配合等の違いによる霧下そば粉の様々なブランドをお試しいただける、通向けのセット。
老舗や有名店でも使用されている石臼挽きそば粉各種です。 それぞれの良さがありますので、お気に入りのそば粉をじっくり吟味して下さい。
そば打ち職人を自負する方、プロアマ問わず是非どうぞ!

【地粉】
契約栽培の国産玄そばを使用。殻を取り、実を割って、中心部を除いた低速回転石臼挽きそば粉。 当社を代表する最高級品!

【特選霧下】
割れ抜き挽き低速回転石臼挽きそば粉。 地粉とは産地のブレンド、挽き方(石臼の目立て方等)が異なります。

【石臼挽きGS(銀座ストーン)】
国産玄そばをベースに配合した、低速回転石臼挽きそば粉。石臼挽きのスタンダードクラス。

【赤峰(あかみね)】
内モンゴル産の玄そばから大粒で色の良いものだけを選別し、地粉と同様の低速石臼で挽きました。国産にも引けを取らない粘りとコシをお試し下さい。

【打粉】
粘り気の全くないさらさらした白い粉。そば打ちの際にそば玉を麺棒で伸ばす時や、麺同士がくっつかないように使用します。
余ったらお湯に溶いてそば湯として、焼酎のそば湯割りなどにもどうぞ。