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手打ちそば用つなぎ粉【特選研真(ケンシン)】割粉・小麦粉

手打ちそば用つなぎ粉【特選研真(ケンシン)】割粉・小麦粉

販売価格: 250~4,500(税込)

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販売価格: 250~4,500(税込)

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商品詳細

霧下そば粉との相性抜群、手打そばの”つなぎ”として使用する中強力小麦粉

弊社のそば粉「地粉」をサンプルに、手打そばに最適なつなぎ粉として昭和産業(株)に開発を依頼したロングセラー商品。
小麦特有の香りが少なく、そばの香り・風味を損なわず打ち易いのが特徴です。
また小麦粉はそば粉に足りない栄養素を補ってくれるので、小麦粉2割+そば粉8割で打った"二八そば"は完全食とも言われています。

製造元:昭和産業
灰分:0.35%、蛋白:10.8%