個性で選ぶ
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特選田舎粉 GSTI 500g/1kg/10kg
850円～12,000円
殻ごと石臼で挽いた昔ながらの黒いそばに ＜色合＞白☆☆☆☆★黒 ＜粒度＞粗☆☆☆★☆細 ＜粘度＞少☆☆☆★☆多 玄そばを綺麗に磨き、殻つきのまま低速回転石臼挽き〜細かい目の篩い(60メ…
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更科粉（サラシナコ） 500g/1kg/10kg
850円～12,000円
上品な白さと喉越しの良い更科そばに ＜色合＞白★☆☆☆☆黒 ＜粒度＞粗☆☆☆☆★細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 少量しかとれない玄そばの内層・中心層のみを製粉した、真っ白で粘り気のない粉。…
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玄挽きそば粉 500g/1kg/10kg
850円～12,000円
殻ごと挽いたホシの入る粗挽きそばに ＜色合＞白☆☆☆★☆黒 ＜粒度＞粗★☆☆☆☆細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 玄蕎麦を殻つきのまま石臼で粗めに挽き、ていねいに篩い(30メッシュ)をかけて…
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粗挽きそば粉 500g/1kg/10kg
850円～12,000円
深い味わいと食感、殻なし粗挽き粉 ＜色合＞白☆☆★☆☆黒 ＜粒度＞粗★☆☆☆☆細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 玄そばの殻を取り、石臼で粗めに挽いたそば粉。 これだけでは繋がりにくいですが…
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芯粉（シンコ） 500g/1kg/10kg
850円～12,000円
柚子切り・茶そば等、天ぷらやデザートにも ＜色合＞白★☆☆☆☆黒 ＜粒度＞粗☆☆☆☆★細 ＜粘り＞少★☆☆☆☆多 内層の中心部を製粉した、真っ白で粘り気の全くないそば粉。 卵きり・柚…
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最上級石臼挽き 地粉プレミアム（白神山地2019年 秋新そば） 1kg
2,200円
完全限定生産！ 期間別国産 単挽きそば粉 ＜色合＞白☆☆★☆☆黒 ＜粒度＞粗☆☆☆☆★細 ＜粘度＞少☆☆☆★☆多 地粉春そば、夏そば、秋新そばなど、その時期に入荷したものの中で最もフ…
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霧下そば粉 バラエティ・セット
3,100円
薮系そば、更科そば、田舎そば（各4~5人前）のそば打ちがまとめて楽しめます 打粉と割粉（＝つなぎとして混ぜて使う小麦粉）もついておりますので、これだけで3種類のまったく違ったおそばの打ち比べ、味…