個性で選ぶ
-
殻入り石臼挽き【特選田舎粉 GSTI】北海道産
900円～12,000円
殻ごと石臼で挽いた昔ながらの黒いそばに ＜色合＞白☆☆☆☆★黒（※殻の色による指標以上の黒さが出ます） ＜粒度＞粗☆☆☆★☆細 ＜粘度＞少☆☆☆★☆多 玄そばを綺麗に磨き、殻つきのまま…
-
【更科粉（サラシナコ） 】北海道産
900円～12,000円
上品な白さと喉越しの良い更科そばに ＜色合＞白★☆☆☆☆黒 ＜粒度＞粗☆☆☆☆★細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 少量しかとれない玄そばの内層・中心層のみを製粉した、真っ白で粘り気のない粉。…
-
殻入り粗挽き【玄挽き】北海道産
900円～12,000円
殻ごと挽いたホシの入る粗挽きそばに ＜色合＞白☆☆☆★☆黒 ＜粒度＞粗★☆☆☆☆細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 玄蕎麦を殻つきのまま石臼で粗めに挽き、ていねいに篩い(30メッシュ)をかけて…
-
【粗挽き粉】殻なし 北海道産
900円～12,000円
深い味わいと食感、殻なし粗挽き粉 ＜色合＞白☆☆★☆☆黒 ＜粒度＞粗★☆☆☆☆細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 玄そばの殻を取り、石臼で粗めに挽いたそば粉。 これだけでは繋がりにくいですが…
-
変わりそばに【芯粉（シンコ）】高白度の更科粉
900円～12,000円
柚子切り・茶そば等、天ぷらやデザートにも ＜色合＞白★☆☆☆☆黒 ＜粒度＞粗☆☆☆☆★細 ＜粘り＞少★☆☆☆☆多 内層の中心部を製粉した、真っ白で粘り気の全くないそば粉。 卵きり・柚…
-
石臼単挽き【地粉プレミアム】（限定生産） ひたち秋そば「妙和明」単挽き
2,400円～21,000円
完全限定生産！ 期間別国産 単挽きそば粉 ＜色合＞白☆☆★☆☆黒 ＜粒度＞粗☆☆☆☆★細 ＜粘度＞少☆☆☆★☆多 春・夏そば、秋新そば、定温熟成そばなど、その時期に入荷したものの中で最…
-
霧下そば粉 バラエティ・セット（地粉・更科粉・田舎粉・打粉・割粉） [SET03]
3,150円
薮系そば、更科そば、田舎そば（各4~5人前）のそば打ちがまとめて楽しめます 打粉と割粉（＝つなぎとして混ぜて使う小麦粉）もついておりますので、これだけで3種類のまったく違ったおそばの打ち比べ、味…