白め(更科系) / 打ち粉
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そば打ちに使用するサラサラの粉【打粉(ウチコ) 】そば湯も美味
600円~9,800円(税込)
本格的な手打ちそばに必須 そば湯も美味です <色合>白★☆☆☆☆黒 <粒度>粗☆☆★☆☆細 <粘度>少★☆☆☆☆多 そばの実の中心部のみを使用した、粘り気の全くないサラサラした白いそば…
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真っ白で上品なそば粉【更科粉(サラシナコ) 】実の中心部のみを製粉
900円~12,000円(税込)
上品な白さと喉越しの良い更科そばに <色合>白★☆☆☆☆黒 <粒度>粗☆☆☆☆★細 <粘度>少★☆☆☆☆多 少量しかとれない玄そばの内層・中心層のみを製粉した、真っ白で粘り気のない粉。…
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更科よりさらに白度が高いそば粉【芯粉(シンコ)】変わりそばを色鮮やかに
900円~12,000円(税込)
柚子切り・茶そば等、天ぷらやデザートにも <色合>白★☆☆☆☆黒 <粒度>粗☆☆☆☆★細 <粘り>少★☆☆☆☆多 内層の中心部を製粉した、真っ白で粘り気の全くないそば粉。 更科粉より…