そば・そば粉の通販・購入、江戸のそば粉屋から全国へ。オフィシャルHPはこちらhttp://www.kirisita.com
殻入りの粗挽きそば粉【玄挽き】透明感がありホシの入る麺に
殻入りの粗挽きそば粉【玄挽き】透明感がありホシの入る麺に
販売価格: 1,900円～22,500円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
※内容量等のバリエーションがある場合、右下の「在庫」ボタン↓を選択すると価格が表示されます
商品詳細
殻ごと挽いたホシの入る粗挽きそばに
＜色合＞白☆☆☆★☆黒
＜粒度＞粗★☆☆☆☆細
＜粘度＞少★☆☆☆☆多
玄蕎麦を殻つきのまま石臼で粗めに挽き、ていねいに篩い(30メッシュ)をかけて仕上げました。
昔ながらの田舎そば同様、シンプルながら手間ひまかけた製粉法です。
透明感のある麺に細かい殻が星のように入り、インパクトのある見た目と、もっちりした食感が現代の食文化でも再注目されています。
通常のそば粉に比べてつながりにくいので、手打ち上級者向けです。
原料産地：国産（主に北海道、時期によって他の国内産になることがあります）
＜色合＞白☆☆☆★☆黒
＜粒度＞粗★☆☆☆☆細
＜粘度＞少★☆☆☆☆多
玄蕎麦を殻つきのまま石臼で粗めに挽き、ていねいに篩い(30メッシュ)をかけて仕上げました。
昔ながらの田舎そば同様、シンプルながら手間ひまかけた製粉法です。
透明感のある麺に細かい殻が星のように入り、インパクトのある見た目と、もっちりした食感が現代の食文化でも再注目されています。
通常のそば粉に比べてつながりにくいので、手打ち上級者向けです。
原料産地：国産（主に北海道、時期によって他の国内産になることがあります）
