更科そば 生麺(冷凍・つゆ付) [SRS]

更科そば 生麺(冷凍・つゆ付) [SRS]

販売価格: 1,220円~5,220円(税込)

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販売価格: 1,220円~5,220円(税込)

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商品詳細

一番粉を使った真っ白な御膳蕎麦

そばの実の中心部(サラサラとした白い部分)のみを製粉した最上級の一番粉(=更科粉)を使用し、打ち立てを冷凍パックしました。
御膳蕎麦とも呼ばれ、江戸時代には殿様への献上物として大変高級な食べ物とされていました。
更科粉は粘りがほとんどないので打つのが難しく、また熱湯を使って打つため手間もかかりますので、専門店以外ではなかなかお目にかかれない贅沢な逸品です。
本品はつなぎの小麦粉を極力少なく(2割程度)し、更科粉本来の上品な甘みと、透明感のある白さ、ツルっとした喉越しをご家庭でお楽しみいただけます。冷たいざる・せいろがおすすめです。

凍ったまま沸騰したたっぷりのお湯に入れ、約90秒〜120秒で茹で上がります。
霧下そばと相性抜群の特製そばつゆが個食パックでついておりますので、着いてすぐにお召し上がりいただけます。

【ご注意】
※年末などの繁忙期は一時販売を休止または受注生産(6人前以上〜)とさせていただく場合があります。

クール冷凍便で発送いたします。
そば粉、乾麺など他の商品と同時にご注文いただいた場合、冷凍便にて同梱包させていただきます。
別便をご希望の場合はお手数ですが個別にご注文いただけますようお願いいたします。
冷凍庫で2ヶ月保存可能、解凍した場合はその日のうちにお召し上がり下さい。再冷凍はしないようお願いいたします。


名称:生そば(冷凍)
内容量(1人前):135g
原材料名:そば粉、小麦粉
賞味期限:製造日より2ヶ月
保存方法:冷凍庫(-10度以下)で保存

名称:つゆ(希釈用)
内容量:25ml
原材料名:しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、米発酵調味料、砂糖、食塩、醸造酢(小麦を含む)、かつお節、さば節、煮干しエキス、昆布エキス、椎茸エキス、かつお節エキス、調味料(アミノ酸等)
賞味期限:製造日より1年
保存方法:直射日光を避けて常温で保存