石臼挽き 霧下GS 500g/1kg/10kg

石臼挽き 霧下GS 500g/1kg/10kg

販売価格: 750円~9,500円(税込)

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販売価格: 750円~9,500円(税込)

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商品詳細

業務用手打ちにも 石臼挽きのスタンダード

<色合>白☆☆★☆☆黒
<粒度>粗☆☆☆★☆細
<粘度>少☆☆★☆☆多

契約栽培の高品質無農薬玄そばをベースにした、低速回転石臼挽きそば粉。
手打ち用のスタンダードとして好評を博しております。
割ヌキと丸ヌキをブレンドし、そばの実の中心部も入っているので、地粉や特選と比べるとわずかに白め。
味・香り・のどごし等バランスの良い、霧下ブランドのスタンダードクラスです。
「GS」とは"銀座ストーン"の略。その昔、銀座の名店にオーダーいただいて挽き始めた時の名残です。

※H2019年10月現在の原料産地(品種):北海道(キタワセ)、北米(キタワセ、マンカン、KOMA)