二八そば打ちセット 約5人前/10人前 [SET1]

二八そば打ちセット 約5人前/10人前 [SET1]

販売価格: 1,300円~2,400円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

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Aセット 5人前
Bセット 10人前

販売価格: 1,300円~2,400円(税込)

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商品詳細

手打ちそば作りに最適

霧下そば地粉と打粉、つなぎ粉がセットになっています。
割粉とそば粉の割合が2:8の”二八そば”が打てます。

【霧下そば地粉】5人前=400g、10人前=400g×2
契約栽培の国産玄そばを使用。殻を取り、実を割って、中心部(粘り気のない打ち粉になる部分)を除いた低速回転石臼挽きそば粉。
粘りがあって打ちやすく、コシもある風味の良い麺に仕上がります。当社を代表する最高級品!

【打粉】5人前=100g、10人前=200g
粘り気の全くないさらさらした白い粉。そば打ちの際にそば玉を麺棒で伸ばす時や、麺同士がくっつかないように使用します。
余ったらお湯に溶いてそば湯として、焼酎のそば湯割りなどにもどうぞ。

【割粉(昭和産業 特選研真)】5人前=100g、10人前=200g
手打ちそば用に開発された、”つなぎ”として使用する中強力小麦粉。
当社のそば粉との相性は抜群。そばの香り、風味を損なわず打ち易いのが特徴です。
またそば粉に足りない栄養素を補ってくれるので、二八そばは”完全食”とも言われています。