黒め（田舎系） / 粗挽き
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昔ながらの殻ごと挽いたそば粉【特選田舎粉 GSTI】国産 石臼挽き
700円～13,000円(税込)
殻ごと石臼で挽いた昔ながらの黒いそばに ＜色合＞白☆☆☆☆★黒（※殻の色による指標以上の黒さが出ます） ＜粒度＞粗☆☆☆★☆細 ＜粘度＞少☆☆☆★☆多 玄そばを綺麗に磨き、殻つきのまま…
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少し黒めのロール挽き（旧商品名：田舎粉）【霧蔵（ムサシ）】北米産 殻ムキ製粉
420円～7,000円(税込)
※2023年6月〜旧商品名【田舎粉】から【霧蔵（MUSASHI）】に名称を変更いたしました。 素朴な味わい 粘りのある少し黒めのロール挽き ＜色合＞白☆☆☆★☆黒 ＜粒度＞粗☆☆☆★☆細…
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殻入りの粗挽きそば粉【玄挽き】透明感がありホシの入る麺に
700円～13,000円(税込)
殻ごと挽いたホシの入る粗挽きそばに ＜色合＞白☆☆☆★☆黒 ＜粒度＞粗★☆☆☆☆細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 玄蕎麦を殻つきのまま石臼で粗めに挽き、ていねいに篩い(30メッシュ)をかけて…
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ツブ感のある石臼挽きそば粉【粗挽き粉】国産or外国産ブレンド 殻ムキ製粉
700円～15,000円(税込)
深い味わいと食感、殻なし粗挽き粉 ＜色合＞白☆☆★☆☆黒 ＜粒度＞粗★☆☆☆☆細 ＜粘度＞少★☆☆☆☆多 玄そばの殻を取り、石臼で粗めに挽いたそば粉。 これだけでは繋がりにくいですが…
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そばの実の外層部分をロール挽き【甘皮粉】殻ムキ製粉 4番粉
500円～10,000円(税込)
蕎麦らしい味・香りづけに ＜色合＞白☆☆☆☆★黒 ＜粒度＞粗☆☆★☆☆細 ＜粘度＞少☆☆☆☆★多 玄そばの殻を取り除いたすぐ下にある甘皮部分のみを、ふるいで抽出したそば粉です。 たん…
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従来品を5倍に凝縮！【ニュー星粉（ほしこ）】少量混ぜて殻入りの麺に
350円～1,100円(税込)
※2023年6月〜殻入り甘皮粉「星粉」をリニューアル！ 殻の部分を従来品の約5倍に凝縮しました（通常のそば粉500gに対してスプーン1杯程度で十分です）。 従来品をお使いになっていたお客様はご注意…